受通脹擠壓 消費者選擇在家用餐 美國餐飲業面臨很多壓力
FX168財經報社(北美)訊 隨着通貨膨脹趨勢的逆轉，食客們正在避免前往餐館，選擇在家做更多的飯菜。
這就是受通脹擠壓的消費者向快餐公司和其他餐館發出的信息。與此同時，食品生產商正在從雜貨店過道上更合適的價格中受益。
一年多來，通貨膨脹已經廣泛緩解，自今年年中以來，雜貨的通貨膨脹降溫速度更快。目前的趨勢與往年相反，當時食品生產商提高價格，食品雜貨通脹超過餐館，往往會提高他們的利潤率。
這種轉變一直給麥當勞、Olive Garden 的所有者 Darden Restaurants 和類似的連鎖店帶來壓力。
總部位於奧蘭多的 Darden 報告稱，營業至少一年的餐廳的銷售額下降了 1.1%。Olive Garden 連鎖店的跌幅更爲 2.9%。7 月尤其疲軟。
麥當勞報告稱，第二季度相同的銷售額指標下降了 1.1%，而去年同期增長了 11.7%。
「你看到消費者在對待餐館時更加謹慎，」麥當勞首席執行官 Christopher J. Kempczinski 在財報發佈後與分析師的電話會議上表示，「你看到消費者更頻繁地在家吃飯。你會看到更多消費者尋求交易。」
Darden和麥當勞都在提供更多便宜貨來吸引謹慎的消費者。Olive Garden迴歸它的 「永無止境的意大利麪碗」，而麥當勞則推出了 5 美元的價值餐點優惠。
消費者越來越關注雜貨和在家吃飯，這推動了General Mills等公司的銷量，該公司生產 Cheerios 麥片、Progresso 湯和哈根達斯冰淇淋。
「我們確實預料到情況可能會如此，因爲我們看到消費者正在接受價值，」 General Mills首席執行官 Jeffrey L. Harmening 在與分析師的電話會議中說，「消費者仍然面臨經濟壓力，所以這就像我們的想法一樣。」
General Mills和其他食品生產商提高了價格以抵消不斷上升的通貨膨脹，從而提高了其中許多公司的利潤率。現在，他們是食品生產商之一，正在削減一些價格以緩解對消費者的擠壓。
雜貨店也從消費者在家用餐中獲得了更多好處。Kroger報告稱，在最近一個季度，開業至少一年的商店的銷售額增長了 1.2%。華爾街預計，該指標將在 Kroger 本季度增長 1.8%，在其財年最後一個季度增長 2.1%。
「我們對下半年的銷售前景持謹慎樂觀的態度，並預計客戶將繼續優先考慮食品和必需品，」 Kroger首席執行官羅德尼·麥克馬倫 （Rodney McMullen） 說。
